Affichage 4 Résultat(s)
Plats & Accompagnements – Afrique Saveurs salées

Couscous coloré ou jollof couscous

Hello cher(e) gourmand(e)! Connais-Tu le “riz gras” ou “jollof rice”? C’est une spécialité très consommée en Afrique de l’Ouest. C’est du riz cuit avec de la tomate concentrée, accompagné de viande/poulet/poisson et d’une petite sauce tomate.  Aujourd’hui je te propose une variante où le riz est remplacé par du couscous. Une recette facile et rapide! Ingrédients 300g de …

Partager cet article
Plats & Accompagnements – Afrique Saveurs salées

Èba rouge ou piron rouge

Kaarô! Bonjour gourmand(e)! Aujourd’hui je te propose de découvrir un classique de la cuisine béninoise : le èba rouge encore appelé Piron rouge. Il s’agit d’une pâte cuisinée avec du gari (farine de manioc). Ingrédients : 1 cuillère à soupe d’huile environ 1/2 oignon coupé en dés 2 bonnes cuillères à soupe de tomate concentrée. …

Partager cet article
Plats & Accompagnements – Afrique Saveurs salées

Asaro (ragoût d’ignames ou pommes de terre)

Aujourd’hui direction le Bénin et le Nigeria pour une recette salée rapide et facile😁. Au Bénin on appelle ça “ragoût”, au Nigéria ” yam pottage” ou “Asaro” en yoruba. Un plat qui me rappelle mon enfance😍 Il est fait habituellement avec de l’igname, mais comme je n’en avais pas j’ai remplacé par des pommes de terre.

Partager cet article
Boissons – Afrique Saveurs sucrées

Adôyo, la boisson à base d’ananas

Aujourd’hui direction le Bénin pour une recette d’adôyo, une boisson typique, connue aussi au Gabon où il y a une forte communauté béninoise .D’après mes recherches il y a 2 types d’adôyo : une à base de peaux d’ananas et l’autre à base d’eau de maïs fermentée. Aujourd’hui ce sera la première . Ma recette …

Partager cet article