Hello hello!
Aujourd’hui nous avons fait un mini-brunch, il y avait de bonnes choses dont du aklui aromatisé au bissap et au gingembre
Il s’agit d’une bouillie traditionnelle béninoise (qu’on retrouve aussi au Togo voisin). Elle est préparée à base de farine de maïs fermentée, granulée et séchée. Il existe aussi la version au sorgho qui est naturellement rose.
Aujourd’hui j’ai utilisé du aklui de maïs dont les granules sont blanches. L’idée m’est venue de l’aromatiser au bissap car j’essaie d’inclure un peu plus ces aliments aux super vertus dans notre alimentation. Et le gingembre c’est pour apporter un peu plus de piquant. Résultat une bouillie d’aklui à la jolie couleur rosée avec ce qu’il faut de peps.