Hello hello!
Aujourd’hui nous avons fait un mini-brunch, il y avait de bonnes choses dont du aklui aromatisé au bissap et au gingembre
Il s’agit d’une bouillie traditionnelle béninoise (qu’on retrouve aussi au Togo voisin). Elle est préparée à base de farine de maïs fermentée, granulée et séchée. Il existe aussi la version au sorgho qui est naturellement rose.
Aujourd’hui j’ai utilisé du aklui de maïs dont les granules sont blanches. L’idée m’est venue de l’aromatiser au bissap car j’essaie d’inclure un peu plus ces aliments aux super vertus dans notre alimentation. Et le gingembre c’est pour apporter un peu plus de piquant. Résultat une bouillie d’aklui à la jolie couleur rosée avec ce qu’il faut de peps.
Aujourd’hui nous avons fait un mini-brunch, il y avait de bonnes choses dont du aklui aromatisé au bissap et au gingembre
Il s’agit d’une bouillie traditionnelle béninoise (qu’on retrouve aussi au Togo voisin). Elle est préparée à base de farine de maïs fermentée, granulée et séchée. Il existe aussi la version au sorgho qui est naturellement rose.
Aujourd’hui j’ai utilisé du aklui de maïs dont les granules sont blanches. L’idée m’est venue de l’aromatiser au bissap car j’essaie d’inclure un peu plus ces aliments aux super vertus dans notre alimentation. Et le gingembre c’est pour apporter un peu plus de piquant. Résultat une bouillie d’aklui à la jolie couleur rosée avec ce qu’il faut de peps.
Ingrédients
- 500 ml d’eau
- 1 sachet d’infusion gingembre de RACINES
- quelques feuilles de bissap rouge
- 80 g de granules d’aklui
- 50 g de sucre
Préparation
- Dans une casserole met l’eau, le bissap et le sachet d’infusion de gingembre. Porte à ébullition.
- Retires les feuilles de bissap. Ajoute les granules d’aklui en remuant. Ajoute le sucre et laisse cuire 5 minutes environ le temps que les granules cuisent. Rajoute un peu d’eau si besoin et laisse cuire 2 minutes supplémentaires.
[…] c’est prêt!!!! Tu peux accompagner les AKARA d’une bonne bouillie d’aklui par exemple. C’est vraiment trooop bon!!! Avec en plus des beignets yovo-dokô et […]
[…] d’une petite salade, ça fera un repas complet et léger. Et pourquoi pas une bonne tasse de bouillie d’aklui au bissap et au gingembre […]