Tu es fan de mangue? Tu es fan de grillé aux pommes? Aujourd’hui je te propose une revisite à ma façon : le grillé à la mangue 🥭🥭 Une bonne pâte feuilletée, une délicieuse mangue pour un résultat croustillant et doux à la fois 😋. Il te faudra un ustensile spécifique pour la réalisation de cette recette : un rouleau à losanges.
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 1 rouleau de pâte feuilletée (épaisse de préférence, celle de 280 g)
- 250 g environ de mangue fraîche bien mûre
- Un peu de beurre
- 1 sachet de sucre vanillé
Pour le nappage (facultatif)
- 1 bonne cuillère à café de confiture de mangue ou d’abricot
- 1 cuillère à soupe d’eau
Préparation
- Préchauffe ton four à 180°C (chaleur tournante).
- Pèle ta mangue, coupe-la en petits morceaux et met dans un bol. Ajoute le sachet de sucre vanillé et remue.
- Déroule ta pâte feuilletée et coupe-la en 2 au niveau du diamètre. Sur une moitié de pâte fais des incisions avec un rouleau à losanges en appuyant bien. Met ta pâte au congélateur 5 minutes environ.
- Sur l’autre moitié de pâte restante, étale la préparation à la mangue.
- Sort la pâte du congélateur et écarte un peu les trous formés par le rouleau. Positionne la pâte avec trous sur la pâte sur laquelle tu as étalé la mangue. Appuie sur les bords pour souder les 2 pâtes. Ajoute quelques dés de beurre (facultatif).Fais cuire au four préchauffé pendant 25 minutes environ à 180°C. Ton grillé à la mangue est prêt quand il est doré
- Met la confiture et l’eau dans un bol et fais réchauffer 20-30 secondes au micro-ondes. Laisse tiédir 1-2 minutes. Utilise un pinceau pour badigeonner ton grillé à la sortie du four. Cela donnera de la brillance.
Voilà ton grillé à la mangue est prêt! Découpe-le en 4 morceaux. A déguster de préférence tiède!
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