Aujourd’hui je partage avec toi la recette d’une de mes friandises préférées dans mon enfance : les arachides/cacahuètes caramélisées appelées KONKADA au Bénin.
Je leur ai juste donné une forme différente en utilisant des mini-moules à muffins.
Ingrédients
- 200 g d’arachides/cacahuètes grillées mais pas salées OU arachides blanches à griller quelques minutes au four 😉
- 200 g de sucre en poudre
- 50 ml d’eau
Préparation
Dans une casserole, verses le sucre et l’eau et laisse cuire à feu moyen pour avoir un caramel.
Quand le caramel est blond, rajoute les arachides/cacahuètes.
Laisse cuire 2-3 minutes en remuant constamment avec une cuillère en bois.
Verse le mélange dans des moules en silicone de ton choix et laisse refroidir avant de démouler.
Si tu n’as pas de moules en silicone, il suffit de verser le mélange sur une planche ou une plaque pour que ça refroidisse un peu. Dès que le caramel commence à durcir, coupe le en carrés, en rectangles, ou bien forme rapidement des boules
Voilà tu peux te régaler maintenant avec tes konkada!
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Mille bisous caramélisés!
