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Salade royale de fruits du soleil

Frais, léger, idéal pour clôturer un bon repas, voici ma salade de fruits du soleil et son soupçon de bissap réalisée également lors du live sur la page facebook du magazine AfroCooking en octobre 2017😊)
J’utilise l’écorce d’ananas comme contenant, une bonne manière de présenter la salade et pourquoi pas la partager à 2 ou plusieurs en toute convivialité 😉

Ingrédients :

  • 1 gros ananas mûre
  • 1 grosse mangue mûre
  • 1 orange bien juteuse
  • 1 clémentine (ou mandarine) bien juteuse
  • 1 peu de gingembre frais
  • 2 sachets d’infusion bissap de la marque RACINES ou 5 g de feuilles de bissap réduites en poudre
 

Préparation :

  1. Coupe l’ananas en 2 dans le sens de la longueur et vide l’intérieur des 2 moitiés dans un saladier. Aide-toi d’un petit couteau pour faire des petits cubes et d’une cuillère pour bien récupérer toute la chair d’ananas. Tu peux enlever la partie centrale dure si tu n’aimes pas.
  2. Épluche la mangue et coupe-la en dés et rajoute dans le saladier d’ananas.
  3. Ajoute les jus de ton orange et de ta clémentine (ou mandarine). Tu peux mettre les quartiers et la pulpe des fruits si tu aimes. Ajoute le gingembre frais râpé.Mélange bien le tout.
  4. Remplis tes 2 moitiés d’ananas évidés du mélange de fruits. Et ajoute sur un côté la poudre de bissap qui apportera une petite pointe d’acidité. Si tu veux, tu peux rajouter également fruit de la passion à ta salade.
  5. Dispose sur un plat et réserve au frais jusqu’à dégustation (2 heures environ).

Voilà! Ta salade de fruits du soleil est prête!

Mille bisous sucrés!
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