Un bon matin je n’avais pas envie de chocolat chaud, ni de céréales,… j’ai donc pensé au tapioca froid. Le tapioca au lait froid c’est toute mon enfance. Je crois que après le gari délayé c’est la deuxième chose que j’ai appris à faire. Et c’était l’occasion de mettre plein de lait concentré sucré 
. J’avais 1 fruit de la passion qui traînait, je l’ai donc rajouté. Le résultat est délicieux, l’acidité du fruit de la passion donne un truc là 
Prêt en 10 minutes environ, sans cuisson, c’est pas bon ça?
Ingrédients (pour 1 personne)
- 3 cuillères à soupe de tapioca
- 6 cuillères à soupe d’eau
- 5 cuillères à soupe de lait demi-écrémé + sucre OU 5 cuillères à soupe d’eau + lait concentré sucré
- 1/2 fruit de la passion
Préparation
Dans un bol met le tapioca, ajoute l’eau. Couvre et laisse ramollir 5-10 minutes. Ajoute le lait et le sucre (ou l’eau +lait concentré sucré). Ajoute la pulpe de passion et remue bien pour avoir un mélange homogène. Goutte et rectifie le sucre selon ton goût. Voilà ton tapioca au lait froid est prêt!
Moi j’ai utilisé du sucre complet, c’est ce qui donne cette couleur un peu ambré.
À adapter et revisiter selon envie avec d’autres fruits comme la mangue par exemple
Et toi tu connais le tapioca? C’est un dérivé du manioc.
