Ma Calebasse Aux Mille Saveurs
un blog autour des saveurs africaines et saveurs du monde qui donnent de l’émotion
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Aujourd’hui direction le Bénin avec les AKARA ou ATA. Ce sont des beignets à base de haricots yeux noirs appelés aussi cornilles. Consommés également au Nigéria et même au Brésil où on les appelle acarajè. L’appellation AKARA vient du yoruba, ma langue maternelle :-). Moi les AKARA ça me rappelle de bons souvenirs de mes …
Yovo dokô/manssa au Bénin, gâteaux-farine au Gabon, botokoin au Togo, gbofloto chez les ivoiriens, Mikaté au Congo, puff-puff au Nigéria, goula-goula chez les mahorais,… Ces beignets sont un incontournable de nos goûters en Afrique noire. Voici des quantités approximatives pour réaliser les beignets. Je les fais au pif habituellement. Ingrédients (pour 6 personnes) : 600 …
Aujourd’hui on découvre la recette des beignets talé-talé, l’un des goûters préférés des béninois 😊. Ce sont des beignets faits à base de petites bananes douces naturellement très sucrées😋. Mais faute de cela en France on fait avec les moyens de bord en utilisant les bananes classiques. On trouve parfois ces petites bananes chez Grand …
Les beignets croquettes / atchomon ou chin-chin ce sont des amuse-gueules sucrés très appréciés au Bénin, Togo, Gabon, Nigéria,… aussi bien par les adultes que les enfants 😄D’habitude, ils sont présentés en forme de très petits cubes. Mais moi je les voulais façon beignets. Ils sont croquants à l’extérieur, moelleux et fondants à l’intérieur : …