Sauce africaine

Bonjour par ici! Aujourd’hui je te propose ma recette de sauce arachide au poulet fumé. La sauce arachide est très appréciée en Afrique de l’Ouest surtout et connue en France sous l’appellation Mafé. L’ ingrédient principal est la pâte d’arachide (ou beurre de cacahuètes). Pour réaliser cette sauce arachide au poulet fumé je te conseille …

Hello!!! Voici la recette de la Sauce gombo royale à l’huile de palme que j’ai faite lors d’un live en octobre 2017 sur la page facebook du magazine AfroCooking.   Ingrédients : 500 g de viande de bœuf 500 g de gombos émincés environ 1 oignon émincé 1 cuillère à café de bicarbonate de sodium …

Bonjour gourmand (e)! Aujourd’hui je te présente ma sauce passe-partout. Pourquoi passe-partout? Tout simplement parce qu’elle accompagne parfaitement aussi bien l’ablo, l’alloco, l’attiéké, du riz,… 😄 Elle est simple et rapide. Ingrédients 3 tomates coupés en dés (garde les pépins) 2 oignons émincés 3 cuillères à soupe d’huile 1 cuillère à soupe de concentré de tomate 1/2 …

Aujourd’hui je t’emmène en Côte d’Ivoire savourer une bonne sauce graine ! La sauce graine c’est une sauce faite à base de pulpe de noix de palme. Dans les règles de l’art, les graines fraîches de noix de palme sont bouillies, puis pilées dans un mortier. Ensuite on extrait la pulpe qui sert à faire …