Le jus de gingembre frais, un classique, un délice doux et piquant à la fois! Appelé aussi gnamakoudji en Côte d’ivoire, c’est une boisson très appréciée en Afrique. Et il est simple à réaliser.
Pour cette fois je l’ai aromatisé avec du citron vert et de fruit de la passion pour lui donner encore plus de parfum.
Ingrédients
- 300 g de gingembre africain frais
- 2 citrons verts OU 1 citron vert + 2 fruits de la passion
- 1 sachet de sucre vanillé
- 100 g de sucre roux
- 100 g de sucre blanc
- 1.5 litres d’eau environ
Préparation
- Nettoie le gingembre et découpe-le en morceaux.
- Verse les morceaux de gingembre dans un saladier. Ajoute le jus de citron vert (et la pulpe et les graines des fruits de la passion si tu en mets) et la moitié de l’eau. Mixe à l’aide d’un mixeur plongeant jusqu’à obtenir un mélange lisse et épais. Filtre 2 fois le mélange à l’aide d’un tamis.
- Ajoute les sucres et l’autre moitié d’eau. Vérifie si le sucre est à ta convenance, sinon rajoutes-en.
- Verse le jus obtenu dans une bouteille propre. Réserve au frais jusqu’à dégustation!
Voilà, tu peux savourer ton jus de gingembre à tout moment de la journée 😉 . Avec de bons beignets croquette je pense que ça passera très bien pour recevoir des amis ou même pour un apéro dinatoire.
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