Hello hello!
Aujourd’hui je te propose une tarte au saumon fumé épinards et tomates.
Pour mes tartes salées, j’utilise toujours la même base : 1 rouleau de pâte feuilletée, 20 cl de crème liquide, un peu de moutarde, 2 ou 3 oeufs selon ce qui me reste au frigo et pour les protéines je fais en freestyle selon l’humeur et le contenu du frigo.
Pour cette recette, il est possible de remplacer le saumon fumé par du thon ou du poulet cuit émincé,… et de ne pas mettre d’épinards.
Ingrédients
1 rouleau de pâte feuilletée
1 cuillère à café de moutarde à l’ancienne (ou de la moutarde classique ça ira aussi)
20 cl de crème liquide entière à 30% MG
2 oeufs moyens
180 g – 200 g de saumon fumé
1 pincée de sel
1 cuillère à café de poivre en poudre
Une poignée d’épinards frais
2 tomates moyennes coupée en rondelles (moi je garde la chaire et les pépins)
Préparation
Dans un premier temps, étale la pâte dans un moule à tarte en gardant la feuille de papier sulfurisé. Pique la pâte à l’aide d’une fourchette. Étale la moutarde sur la pâte.
Maintenant dépose le saumon fumé grossièrement émietté, puis les rondelles de tomates et enfin les feuilles d’épinards grossièrement hachés. J’ai préféré ne pas précuire les épinards pour garder un peu de croquant et tous les nutriments.
Mélange dans un saladier la crème, les oeufs, le sel, le poivre à l’aide d’une fourchette. Goûte, rectifie l’assaisonnement si besoin et verse le mélange sur la pâte garnie.
Enfourne à four préchauffé à 180°C pendant 30-35 minutes.
Mille bisous gourmands!
