Hello hello!
Pour mes tartes salées, j’utilise toujours la même base : 1 rouleau de pâte feuilletée, 20cl de crème liquide, un peu de moutarde, 2 ou 3 oeufs selon ce qui me reste au frigo et pour les protéines je fais en freestyle selon l’humeur et le contenu du frigo. Aujourd’hui c’est tarte saumon fumé-tomates-épinards. Possible de remplacer le saumon fumé par du thon ou du poulet cuit émincé,… et de ne pas mettre d’épinards.
Ingrédients
1 rouleau de pâte feuilletée
1 cuillère à café de moutarde à l’ancienne (ou de la moutarde classique ça ira aussi)
20cl de crème liquide
2 oeufs
180g -200g de saumon fumé
1 pincée de sel
1 cuillère à café de poivre en poudre
Une poignée d’épinards frais
2 tomates moyennes coupée en rondelles (moi je garde la chaire et les pépins
Préparation
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Étale la pâte dans un moule à tarte en gardant la feuille de papier sulfurisé. Pique la pâte à l’aide d’une fourchette. Étale la moutarde sur la pâte.
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Dépose le saumon fumé grossièrement émietté, puis les rondelles de tomates et enfin les feuilles d’épinards grossièrement hachés. J’ai préféré ne pas précuire les épinards pour garder un peu de croquant et tous les nutriments.
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Mélange dans un saladier la crème, les oeufs, le sel, le poivre à l’aide d’une fourchette. Goûte, rectifie l’assaisonnement si besoin et verse le mélange sur la pâte garnie.
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Enfourne à four préchauffé à 180°C pendant 30-35 minutes.
Mille bisous gourmands!
