Pâtes & Tartes & Salades – Monde Saveurs salées

Nouilles sautées

Si comme moi tu aimes les nouilles sautées, voici une recette simple et rapide. Pour des nouilles comme au resto asiatique, il faut 3 ingrédients spéciaux. Depuis que la vendeuse de mon épicerie asiatique m’a donné ce secret  je ne m’en passe plus😋😄
Il s’agit de 3 sauces : la sauce soja claire, la sauce soja noire et la sauce huître. Normalement tu peux trouver ces sauces dans toutes les épiceries asiatiques.  

C’est parti pour la recette!

Ingrédients
  • 200 g de nouilles chinoises à base de blé
  •  3 cuillères à soupe d’huile
  • 2 carottes coupées en julienne
  • 1/2 poivron vert coupé en julienne
  • 1/2 poivron rouge coupé en julienne
  • 1 tige d’oignon nouveau (coupé finement) ou 1 oignon normal (coupé en fines lanières)
  • Un petit bout de gingembre frais râpé (facultatif)
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja claire
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja noire
  • 1 cuillère à soupe de sauce huître 
  • 1 pincée de poivre en poudre
Préparation
  1. Dans une casserole, fais bouillir de l’eau et ajoute les nouilles et fais cuire 3 minutes. Elles doivent rester croquantes.

  2. Dans un grande poêle creuse, un wok ou une casserole, fait chauffer l’huile et fais revenir l’oignon 1 à 2 minutes.

  3. Rajoute les carottes, poivrons, le gingembre, le poivre et laisse cuire 5 minutes environ à feu moyen en remuant de temps en temps. Moi j’aime les légumes croquants, si ce n’est pas ton cas tu peux prolonger la cuisson de 2 minutes supplémentaires mais pas plus😊

  4. Rajoute les nouilles égoutées. Puis ajoute les 3 sauces et remue le tout.

 Voilà, tes nouilles sautées sont prêtes 😉 À toi de jouer maintenant. Tu peux y mettre les légumes de ton choix (courgettes, germes de soja,…), des champignons noirs asiatiques, la protéine de ton choix (boeuf, poulet, crevettes, tofu, …). 
Mille bisous gourmands!
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