The carrot cake trop bon!

Hello hello!!!
Aujourd’hui je te propose la recette du carrot cake, un gâteau à base de carottes qui nous vient du pays de l’oncle Sam. Une recette gentiment partagée par une collègue de travail que je partage ici à mon tour 🙂
Les quantités de la recette originale sont données en mesures américaines (cup, teaspoon,…). Mais ici ce sera la recette adaptée avec les mesures françaises.
Cette recette de carrot cake est un best-seller chez moi, y goûter c’est l’adopter 😉

Ingrédients

Pour le gâteau :

200 g de sucre en poudre
175 ml d’huile de tournesol (ou beurre fondu)
3 oeufs
1/2 cuillère à café de vanille
200 g de farine
1 cuillère à café de levure chimique
3/4 cuillère à café de bicarbonate ou baking soda
1/2 cuillère à café de sel
3/4 cuillère à café de cannelle
250 g de carottes râpées (natures, pas assaisonnées)
50 g de cerneaux de noix concassées grossièrement (facultatif)

Pour le glaçage :

125 g de cream cheese ( fromage type Philadelphia ou St moret nature, la vache qui rit)
50 g de beurre mou
1 cuillère à café de vanille liquide
175 g de sucre glace tamisé (ou plus si tu aimes très sucré)

Pour la déco (facultatif) :

des cranberries, graines de courges séchées et quelques cerneaux de noix

Préparation

Pour le gâteau :

Bat le sucre avec l’huile. Ajoute les oeufs 1 à 1 puis la vanille.
Ajoute les 5 ingrédients suivants (farine, levure, bicarbonate, sel, cannelle).
Ajoute les carottes râpées et les cerneaux de noix.
Verse la préparation dans un moule. Enfourne dans un four préchauffé à 180°C pendant 35 à 45 minutes.
Le gâteau est cuit quand la lame d’un couteau ressort nette.
Démoule le gâteau, attend 5 minutes et enveloppe le gâteau de film alimentaire. La vapeur contenue dans le gâteau restera à l’intérieur et il gardera tout son moelleux.
Laisse refroidir et prépare le glaçage.

Pour le glaçage :

A l’aide d’un fouet à main bat bien le fromage, le beurre et la vanille.
Ajoute progressivement le sucre glace jusqu’à une texture fluide et lisse.
Verse le glaçage sur le gâteau froid (ou légèrement tiède).
Ajoute quelques cranberries, graines de courges et cerneaux de noix concassées sur le glaçage (facultatif).

Voilà ton carrot cake est prêt!!! C’est tellement bon qu’il n’en reste souvent que des miettes.
Tu peux réaliser la recette sans le glaçage aussi, c’est délicieux aussi.

N’hésite pas à me faire un retour si tu testes et de partager autour de toi 😉